| Verbreitung:
breitet sich, von Süden kommend, immer weiter nach Norden aus Biergattung: Vollbier Stammwürze in %: mindestens 11 bis 14 Alkoholgehalt in % vol: ca. 5,4 Bierart: obergärig Charakteristik:
kristallklares oder leicht hefetrübes, spritziges Bier, helle oder dunkle Färbung; fruchtiger, würziger Geschmack und hoher Kohlensäureanteil | 
| Brauprozess:
Weizenmalzanteil von mindestens 50%, der Rest ist Gerstenmalz Geschichte:
Wittelsbacher Weizenmonopol seit 1602, zum Schutze dieser Einnahmequelle allen anderen Brauerein immer wieder verboten, blieb aber weiter beliebt: mehr als 80% der Weizenbiere kommen aus Bayern. Bierpflege:
schmeckt am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank – ohne Zugabe von Zitronenscheiben oder Reis Sonstiges: - Das bayerischste aller Biere, Verkauf von etwa sechs Millionen Hektolitern jährlich allein im Lebensmitteleinzelhandel und in Abholmärkten.
- Auch alkoholfrei und in einigen Regionen als Weizenstarkbier im Markt.
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